“預(yù)制菜”是一種針對宴席菜,酒、飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點;針對食材的不同特點運用不同的制作,用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化廚房集中生產(chǎn),采用急速冷凍技術(shù)(零下18度)保存,簡化步驟,經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝,再通過加熱或蒸炒等烹飪方式,就能作為餐桌上的便捷特色菜品。消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用,具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。預(yù)制菜也越來越受餐飲從業(yè)人員喜愛。那預(yù)制菜的包裝該如何選擇呢?、
祥瓏研發(fā)的多層高阻隔預(yù)制菜包裝盒以航天服為靈感,以六層結(jié)構(gòu)像保護太空作業(yè)的航天員一樣將內(nèi)容物保護起來,保持食物的新鮮美味。
那祥瓏的多層高阻隔預(yù)制菜包裝究竟有什么特點呢?
高阻隔性;其使用高阻氧的特殊材質(zhì)極好的保護內(nèi)容物香味流失及阻止外部氧分子的透入內(nèi)容物的變色幾乎沒有有效的食物長期保存。
安全性;祥瓏高阻隔預(yù)制菜包裝盒具有較高的安全性,比玻璃瓶、馬口鐵輕安全 、運輸輕便、不易破碎、不易造成人體傷害。
開啟方便;采用易撕膜封口,開啟方便,不會有金屬絲或玻璃碎等的落入。
外形可隨意多變;祥瓏支持定制服務(wù),可根據(jù)內(nèi)容物的取出需要設(shè)計瓶口大小,外形多變。可根據(jù)內(nèi)容物的取出需要設(shè)計瓶口。
透明性;PP共擠吹塑瓶透明性比較好,可清 晰的顯示內(nèi)容物 的形狀及色澤。
耐溫性;可滿足食品等產(chǎn)品120~135℃ 以下長時殺菌需要。 以pp為基礎(chǔ)樹脂的高阻氧容器可放入微波爐加熱。
柔軟可擠壓;產(chǎn)品可設(shè)計成可擠壓瓶,以應(yīng)用到如番 茄沙司等的方便擠出
市場差異性;如塑料瓶罐頭產(chǎn)品、番茄醬等將作為現(xiàn)在國內(nèi)沒有的包裝形態(tài)出現(xiàn),市場差別化明顯
高溫殺菌工藝;隨著國內(nèi)軟罐頭包裝材料、真空封口、高壓殺菌等設(shè)備制造業(yè)日益發(fā)展,高阻隔塑料罐頭瓶已經(jīng)能滿足罐藏食品的任何生產(chǎn)工藝要求。常規(guī)殺菌工藝:包裝好的食品被送入高溫水殺菌機或蒸汽中蒸煮,蒸煮時間在7分鐘到60分鐘,水溫不易超過88℃。 超高溫殺菌工藝:包裝好的食品被裝入“壓力蒸煮鍋”并使用高溫蒸汽加熱,蒸煮時間在7分鐘到60分鐘,蒸煮溫度可達121°C –135°C(需要自動反壓系統(tǒng)支持)。
祥瓏預(yù)制菜包裝客戶案例: