由民營科技促進會主辦的“可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器及其智能化生產(chǎn)線研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目科技成果評價會，日前在北京舉行。來自北京工商大學、北京印刷學院、科技部火炬中心、農(nóng)業(yè)機械化科學研究學院、食品藥品檢定研究院、化工學會新材料委員會等機構(gòu)的專家表示，由臺州祥瓏食品容器科技股份有限公司(以下簡稱祥瓏容器公司)自主研發(fā)的“可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器及其智能化生產(chǎn)線研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”技術(shù)，主要指標達到國內(nèi)領先水平，具有顯著的經(jīng)濟和社會效益。
專家認為，祥瓏容器公司針對可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器及其成套自動化智能生產(chǎn)設備進行研發(fā)，符合當今市場高阻隔包裝容器發(fā)展潮流。其生產(chǎn)的多層高阻隔包裝容器，可有效阻氧、阻水蒸氣、防紫外線、保護氣味，且使食品在不添加防腐劑的情況下質(zhì)保期達到18個月以上，并且具有重量輕、不易碎、便于長途運輸、材料環(huán)?？苫厥盏葍?yōu)勢，它將逐漸取代果蔬水產(chǎn)罐頭、調(diào)味品、葡萄酒、啤酒和奶制品及高端食用油等領域的玻璃瓶和金屬罐包裝，有效解決食品安全問題。
據(jù)介紹，祥瓏容器公司可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器由內(nèi)膽和外殼組成，擠壓瓶體，逆止閥堵住了外殼的氣孔，物理擠壓導致瓶內(nèi)氣壓增大，加之重力等原因使得適量的內(nèi)容物(如醬油等)被擠出。傾倒完成后，松開瓶體，空氣進入外殼和內(nèi)膽之間，外殼恢復原本的形狀而內(nèi)膽形狀不恢復，從而隔絕了內(nèi)膽內(nèi)容物與氧氣，可以長期防止內(nèi)容物受氧化。
“民以食為天，食以安為先”，近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對食品安全越來越關(guān)注。但屢禁不止的食品安全問題使人們想吃又不敢吃。
據(jù)悉，食品企業(yè)為了確保產(chǎn)品色澤好看并有足夠的保質(zhì)期，在產(chǎn)品加工過程中會添加大量人工色素和防腐劑，由此導致很多液態(tài)食品出現(xiàn)防腐劑超標問題。究其原因，在于沒有合適的、在不加防腐劑條件下即可保證食品安全的包裝。
業(yè)內(nèi)專家表示，為確保包裝瓶內(nèi)食品的安全，很多產(chǎn)品要求包裝材料必須具有一定的阻隔性。比如油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性、干燥食品要求具有高阻濕性等。對很多氧氣敏感性的食品和飲料來說，現(xiàn)有的單層普通聚酯瓶的阻隔性能
是不夠的，這也使得很多果蔬罐頭、牛奶、葡萄酒和啤酒等產(chǎn)品仍采用玻璃瓶、馬口鐵或鋁箔紙盒材料進行包裝，但它們在開啟后仍面臨著如何保證產(chǎn)品不污染變質(zhì)等問題。
為解決食品包裝帶來的安全問題，食品企業(yè)進行了不懈努力。20世紀80年代，美國將5層共擠工藝生產(chǎn)的容器應用到罐頭企業(yè)Heinz的醬料包裝中，成功實現(xiàn)了以塑料容器代替玻璃容器和金屬容器的發(fā)展步伐。之后，出現(xiàn)了6層高阻隔包裝容器，促進了多層塑料容器在食品加工和包裝行業(yè)中的快速推廣。會上，專家還對目前市場.上各類食品包裝的優(yōu)劣勢進行了總結(jié)。其中，傳統(tǒng)單層食品容器，具有輕便的特點，但抗氧化能力弱，需添加防腐劑;傳統(tǒng)玻璃瓶、金屬包裝，存在成本高、能耗大、回收困難、運輸和使用不便以及快遞費用高等短板;高阻隔多層塑料包裝容器，無需添加防腐劑即可確保食品長期(1~2年)常溫保存，且具有運輸、回收方便、安全性好的優(yōu)勢;可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器，無需添加防腐劑常溫保存，且打開后仍可保鮮90天。可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器是今后市場發(fā)展的方向。
專家強調(diào)，祥瓏容器公司“可分層多層內(nèi)膽高阻隔食品保鮮容器及其智能化生產(chǎn)線研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”技術(shù)實現(xiàn)了重大創(chuàng)新:一是突破 了多層高阻隔食品包裝容器生產(chǎn)技術(shù)的瓶頸，打破了對該領域的技術(shù)壟斷，有助于促進食品包裝改型換代。目前，多層共擠中空塑料成型設備基本上被美國格來曼、德國貝克姆等廠家壟斷，設備價格昂貴，令國內(nèi)許多從事食品包裝的企業(yè)望而卻步。二是突破了綠色壁壘限制，能夠有效降低防腐劑等食品添加劑的使用和有害物質(zhì)的揮發(fā)，延長貨架食品等存放的保質(zhì)期，滿足國內(nèi)食品不斷增長的出口需求。他們建議，應加大該技術(shù)的推廣使用力度，滿足市場需求。
